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【霜降末候】蟄蟲咸俯
2019/11/01

柿柿如意!柿子秋天怎麼吃?

《柿柿如意!柿子秋天怎麼吃?》

 

秋天就該吃個柿子這樣才能柿柿如意!柿子也的確是營養健康的絕佳水果,但您知道吃柿子有「四不」要注意嗎?~

 

要進入「霜降」節氣的「末候」了。古稱「蟄蟲咸俯」,是說蜇伏的蟲類全在洞中不動不食,垂下頭來進入冬眠狀態中。隨著秋意漸濃,柿子也進入盛產階段。台灣柿子的品種很多,軟脆甜澀樣樣都有,主要產地有苗栗縣公館、大湖,台中市東勢、和平區,以及嘉義縣番路、竹崎等鄉鎮。

 

甜澀柿如何區分?其實若柿果實在樹上成熟,如果能自然脫澀,就叫甜柿,通常較小;不能自行脫澀,必須採下後經過人工脫澀處理才能吃的,就是澀柿,通常形狀較大。

 

柿子自古素有「神仙果實」美譽!富含維生素A、C、胡蘿蔔素等多種礦物質,其中維生素C的含量更是一般水果的1-2倍。更有其他水果所沒有的礦物質「碘」,及水溶性纖維「果膠」,可以幫助代謝與消化、預防感冒、保護眼睛、也能降低膽固醇、防止血管老化等,是具有多元保健功效的好食物。

 

不過吃柿子也有許多禁忌,下面有柿子的「四不」提醒大家:

 

1.不宜與海鮮及酒類一起吃:
會引起胃痛、消化不良、腹瀉,最好吃完海鮮的隔日之後再吃。

 

2.不能空腹時吃:
因在胃內經胃酸作用下,可能會沉澱凝結成塊、不易消化,嚴重時還會胃痛。

 

3.皮不要吃:
柿皮集中大量單寧,吃柿子前最好先去皮,不然會與空腹吃的問題相同。

 

4.糖尿病、腎臟病患者不要吃:
柿子含醣量高達10.8%,容易被人體吸收造成血糖不穩;柿餅因富含鉀離子,也容易造成代謝負擔。

 

 

 


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