酵素是什麼？酵素有什麼功效？
酵素(Enzyme) 又稱為「酶」，是一種蛋白質，由細胞製造的生物催化劑，有助於促進新陳代謝的物質，維持生理機能。每一種酵素都具有專一性，只參與一種代謝反應。其中，我們可自行產生的是「消化酵素 」及「代謝酵素」兩大類，「食物酵素」則是必須藉由每日飲食來補充。
「食物酵素」來自生鮮蔬果，不耐高溫，經過烹調加熱達50°C，酵素的活性會開始下降，達70°C時便會失去活性，常見的「食物酵素」有鳳梨酵素及木瓜酵素。
【人可和酵益佳】選用的酵素有什麼特色？
【人可和酵益佳】選用的酵素是「活酵素」，也因為是活的，所以可發揮酵素的效用。其內含19種不同類別的活酵素，其中包括多種蛋白質消化酵素(大部分人耳熟能詳的鳳梨酵素屬此類)、多種碳水化合物消化酵素、脂肪消化酵素和植酸消化酵素，可更全面地幫助我們消化日常攝入的食物。若是只含有單一酵素，只能進行單一營養素的消化，其餘的營養素則無法充份地被消化，效用較差。
膳食纖維是什麼？每日建議食用量是多少？
膳食纖維(Dietary Fiber)，可從菠菜、番薯、燕麥、香蕉等蔬果中攝取，是一種無法被我們消化吸收的碳水化合物，其功效包含：
1. 促進腸道蠕動。
2. 增加飽足感。
3. 使糞便比較柔軟而易於排出。
4. 增加糞便體積。
根據衛福部公告的<國人膳食營養素參考攝取量>，19歲以上成年人的膳食纖維每日建議食用量約為20 g-38 g (依年齡、性別、活動量和總熱量攝取而不同)。然而，根據<國民營養健康狀況變遷調查>，各年齡層國人所攝取的膳食纖維皆未能達到每日建議食用量。因此，我們應多吃蔬果，確保能攝取到足夠的膳食纖維。若是飲食比較不均衡的外食族或是有挑食問題的小朋友，也很推薦透過保健食品來補充每日所需的膳食纖維。
【人可和酵益佳】素食者可以食用嗎？
可以！【人可和酵益佳】不含動物來源之成分。無論是酵素、芽孢乳酸菌、鎂還是水溶性膳食纖維和牛蒡萃取物，都是全素可食。因此，素食者可安心食用！
鎂的功效是什麼？有哪些含鎂食物？我們需要額外補充鎂嗎？
鎂為人體必需的礦物質營養素之一，除可幫助身體正常的代謝與排便順暢外，亦有助於骨骼與牙齒的正常發育和心臟、 肌肉及神經的正常功能。
海帶絲、酪梨、堅果類、豆類和香蕉都是富含鎂的食物，也是我們日常攝入鎂的食物來源。
根據衛福部公告<國人膳食營養素參考攝取量>，鎂的每日建議攝取量大約為350 mg，其上限量約為700 mg。而大部分13歲以上的國人有鎂攝取不足的問題，其中以發育迅速的13-18歲的青少年較為常見，每日僅攝取平均約65%的建議量。因此，對於有補鎂需求的族群，除從日常飲食中攝取鎂，也推薦從保健食品來補充鎂。
【人可和酵益佳】為何要添加芽孢乳酸菌及牛蒡萃取物？它們的功效是什麼？
芽孢乳酸菌為益生菌的一種。取名為芽孢乳酸菌是因為它們在惡劣環境會形成天然芽孢保護自己，而在抵達適宜的環境後，會再萌發成菌體，發揮益生菌的效用，故不必擔心其效用在消化過程中被破壞。芽孢乳酸菌可改變細菌叢生態，維持消化道機能。
牛蒡萃取物含豐富多種營養素和三大保健成分，其中包括綠原酸、總多酚和菊糖。綠原酸是對於維持消化道機能相當有幫助的成分之一。總多酚可幫助維持健康和調節生理機能，而菊糖為益生質的一種，有助於益生菌的生長。
【人可和酵益佳】誰可以吃？誰不可以吃？
【人可和酵益佳】4歲以上即可食用，幾乎是各族群的人都可以吃，但其中孕婦和哺餵母乳者，建議食用前可先洽詢醫師或醫療專業人員，以確認自身體質是否合適。
【人可和酵益佳】推薦怎麼吃？什麼時候吃效果最好？
【人可和酵益佳】日常保健每日1包，加強調理則每日2至3包，每日最多3包，多食無益。
可依需求選擇餐前或餐後食用：
1. 餐前空腹食用，可幫助排便順暢。
2. 餐後食用，可幫助消化，舒緩飽餐後的不適。
小朋友有挑食問題，建議食用【人可和酵益佳】嗎？
非常建議！【人可和酵益佳】經過人可和營養師團隊多次的配方調整和調味，最終選擇了大多數人都喜愛的天然橘子果汁粉來搭配，因此不必擔心小朋友不喜歡。最重要的是，酵益佳含水溶性膳食纖維，對於因挑食而無法足量攝取膳食纖維的小朋友非常合適，建議食用方式如下：
4-6歲：每日半包
7-12歲：每日1包
13歲以上：日常保健每日1包，加強調理每日2-3包(同成人)
不過，因小孩的代謝速度較快，初期可先以此方式吃一段時間觀察看看，後續再依據實際狀況需求來調整食用量。
為什麼【人可和酵益佳】選擇做口服粉包，而非酵素果凍、酵素軟糖或膠囊、錠狀的形式？
【人可和酵益佳】一包粉包即有近1公克的水溶性膳食纖維，再加上其他成分，如鎂、牛蒡萃取物、19種活酵素和芽孢乳酸菌，光是這些有效成分就有2公克以上的內容物了！若產品製成以下的形式會有哪些問題點：
膠囊：可盛裝的內容量較有限，若製成膠囊，一天有可能需要吃4粒以上才能達到一包酵益佳所含的量。
錠狀：雖然沒有充填量限制的問題，但最終的成品可能過於大顆，會有吞嚥困難的問題，對於不擅吞嚥的小朋友或老年人比較不友善。即使做成咀嚼錠可以咀嚼食用，但做成錠狀為了要能塑形或者要好吃，酵素錠在製作過程中通常會需要額外加入賦形劑或調味劑等，就會吃入較多的食品添加物。
果凍或軟糖：在製作酵素果凍或酵素軟糖的過程中免不了會經過高溫加熱，如此一來，不耐高溫的酵素便失去活性，最後能發揮的效用也比較差。除此之外，為了讓產品能夠好吃又順口，額外添加的糖可能會是【人可和酵益佳】的8-10倍。
因此，在綜合考量下，人可和選擇將酵益佳製成粉包，以確保每日可足量攝取維持消化道機能的成分，並同時滿足不擅吞嚥族群的需求及不會吃入過多的糖和添加物。
市面上的酵素產品琳瑯滿目，應該怎麼挑？有什麼挑選重點嗎？
人可和家醫科醫師和營養師團隊總結出酵素產品的挑選重點如下：
1. 酵素是否具活性且種類多元：若酵素失去活性則無法發揮其效用，對於幫助消化效用較差。由於酵素具有專一性，一種酵素只能消化一種營養素，因此選擇種類多元的酵素可消化各種不同營養素，達到幫助消化的最大效益。另外，也需注意成分標示上的酵素是否為「酵素」，市售大部分酵素產品，添加的並非酵素，而是「蔬果酵素液/蔬果發酵液」。它是不含酵素，主要成分是蔬果發酵後的產物如多酚類、酚酸類、有機硫化物、礦物質、游離胺基酸等，這些成分固然有助於維持健康，但如果選擇酵素產品的訴求是幫助消化和使排便順暢的話，「蔬果酵素液/蔬果發酵液」就不太符合您的需求。
2. 產品內「幫助排便順暢」的成分是否為刺激性成分：市售酵素產品為了讓消費者可有感體驗到相關產品「幫助排便順暢」的效用，而添加了含番瀉苷(例：阿勃勒(臘腸果)萃取物和望江南(羊角豆)萃取物)、蘆薈素(例：蘆薈萃取物)或蓖麻油這類具較強烈刺激性的成分，也是一般瀉藥中常見的成分。因此，在挑選時盡量避免挑選這些具強烈刺激性的成分，應挑選較溫和有助於排便順暢的成分如鎂和膳食纖維。
3. 除幫助消化外，是否具有可根本調理的成分：酵素的本職是幫助消化，欲從根本維持我們的消化道機能，益生菌也不能少。益生菌的效用主要是改變細菌叢生態，良好的菌相是維持消化道機能的關鍵，建議挑選不會在消化過程被破壞的益生菌，如芽孢乳酸菌，以確保最後抵達目的地時可正常發揮其效用。如果還含有幫助益生菌生長的「益生質」，就能夠事半功倍了！常見的益生質如水溶性膳食纖維、菊糖、果寡糖等。順帶一提，水溶性膳食纖維除作為益生質，亦是幫助排便順暢的重要功臣喔！
4. 是否額外吃進過多的糖分和食品添加物：若是製成酵素果凍或是酵素軟糖型態的產品，為了順口好吃，勢必會添加較多的糖，因此會在食用酵素產品的同時吃進較多的糖，為了避免吃進過多的糖分，可盡量避開這兩種型態之產品。如果對於食品添加物較介意，可避免選擇酵素錠，因酵素錠的製作過程中，會添加較多的食品添加物，以幫助塑形。
Dcard、ptt常見酵素相關問題：
【酵素/益生菌可以幫助排便順暢嗎？】
一般上提到酵素/益生菌的效用，大部分人脫口而出的答案是「幫助排便順暢」，但其實酵素/益生菌本身是不具幫助排便順暢的效用。
酵素主要是幫助消化，而益生菌則是改變細菌叢生態，兩者對於消化道機能的維持皆有幫助，然而對於排便方面則無直接幫助。
大家之所以會這樣認為是因為一般宣稱可「幫助排便順暢」的酵素/益生菌產品，大部分會添加刺激性可幫助排便順暢的成分，如番瀉苷、蘆薈素、蓖麻油等，而給了大家酵素/益生菌可幫助排便的錯覺。因此，人可和酵益佳除從根本維持消化道機能，也加入了可幫助腸道蠕動和排便順暢的膳食纖維和鎂，滿足我們各方面的需求。
Dcard、ptt網友求助：
【幫助排便順暢的方法】
總結家醫科醫師和網友經驗分享，想要上廁所不卡，以下幾點是關鍵：
1. 喝足量的水：每個人每日所需的飲水量為「體重 x 30」mL，因此對於成人，一般建議每日至少飲用1500-2000 mL的水。根據衛福部國民健康署的資訊，起床後先喝一杯300-500 mL的溫開水可使排便順暢。
2. 攝取足夠的膳食纖維：膳食纖維建議攝取量為20 g-38 g，膳食纖維有助於促進腸道蠕動和使糞便柔軟，因此攝入足夠的膳食纖維可幫助我們如廁順利。
3. 運動：規律的運動可幫助消化，保持通道暢通。
4. 攝取適量油脂：油脂並非萬惡之源，它也是我們日常必須攝入的營養素之一。因此，適當攝取油脂對於健康的維持是很重要的，建議每日至少攝取30 g的油脂，其可作為「潤滑劑」，使排便順暢。
5. 可視需求額外補充酵素/益生菌保健食品：酵素和益生菌都可幫助維持消化道機能，調養好狀態後，如廁不再困擾。另外，選擇同時具備酵素和益生菌的產品，兩者分別有幫助消化和改變細菌叢生態的效用，二效合一CP值會更高哦！
6. 保持心情愉悅、放鬆：緊張的情緒和生活會讓我們面臨卡卡不順的情況，所以適時放鬆自己可讓我們方方面面都順暢！
