5大『樟芝功效』你知道嗎？ 樟芝的好處、挑選法大公開！

根據勞動部統計，台灣2022年就業者平均每年工時為2008小時，高達全球第6，可說是名符其實的「高工時之島」。再加上產業結構、職場文化的關係，不少人需要半夜輪班、加班，下班後可能還得參加飯局。因此「護肝健康食品」在台灣的需求一直是很高的，其中又以牛樟芝（即樟芝）最受歡迎，討論度始終居高不下。

不過說到樟芝，大家可能只知道它是種昂貴、珍稀的補品，但對於樟芝功效是什麼？有哪些種類？…等等，就不是那麼了解，在選購時自然也不知該從何挑起。因此，今天就讓我們的營養師團隊來帶大家更認識樟芝！

樟芝是什麼

樟芝（Antrodia camphorata）又稱牛樟菇、紅樟芝，是一種台灣特有的多孔菌類，只寄生在中高海拔山區已枯倒的牛樟樹，由於生長緩慢，要長出一株完整的樟芝非常費時，因此十分珍貴稀少，有著「台灣國寶」、「森林紅寶石」的美譽。樟芝的外觀非常多變，通常有板狀、鐘狀、塔狀或馬蹄狀等多種樣貌，顏色則呈現紅橘色、淡褐色或黃褐色。

樟芝最早是由原住民所發現，透過口含、熬煮飲用等方式，來幫助增強體力、旺盛精神，由於食用感受良好，「吃樟芝滋補強身」便成了族人間代代相傳的生活智慧。而到了清朝期間，因平地人與原住民頻繁的接觸，牛樟芝也開始廣泛流傳，被視為是種珍貴的進補食材，也讓其在市場上的價格水漲船高。

直到1991年之後，樟芝相關的科學研究開始起步，並逐漸受到重視，從一開始野生的椴木栽種，到後來成本低但濃度也不高的液體培養法，最終由有「牛樟芝之父」的賴敏男博士成功研發出固態培育的高品質方式，將固態栽培從原本椴木栽育需耗時3年，縮短成僅需1年內的高效率。才使得價格得以降至原本市售價的3成。此時真正物美價廉、民眾可負擔的樟芝營養品才終於在市面上出現。

樟芝中的營養成分

牛樟芝的成分非常複雜，經化學分析後成功發現其含有200多種活性成分，包含三萜類化合物、β-葡聚醣、超氧歧化酶（SOD）、腺苷、蛋白質、胺基酸、維生素類（如維生B、菸鹼酸）、礦物質（如鈣、磷、鍺）等等…。其中三萜類、β-葡聚醣為樟芝最主要的效益成分，除了能夠滋補強身之外，甚至還有免疫調節、延緩肝損傷等好處。這也是樟芝被忙碌上班族視為「護肝首選」的原因。

樟芝和靈芝的差別

由於樟芝和靈芝都是珍貴的營養品，不只是名稱相近、成分相似，在維持健康的益處上也有所重疊，因此許多人會誤以為樟芝和靈芝是差不多的東西。但其實，兩者雖然都同屬真菌類，不過卻是兩個不同的物種喔，且在外觀上也有很大的差別。

樟芝產品的種類

一顆完整的樟芝，在構造上包含了位在底部的「菌絲體」以及上方的「子實體」，菌絲體就像是樟芝的「根」，是最早開始生長的部位，負責養分的汲取、輸送，等到樟芝越長越大後，才會往上發展出負責繁殖的「子實體」，待子實體生長完成後，此時的樟芝才具有最完整的營養成分（如三萜類、β-葡聚醣）。

而現今市面上的樟芝保健品，也會因「培養方式」的不同，而有著成份、營養價值上的差別。有些培養方式，生長出來的樟芝只會含有樟芝菌絲體，而有些則是子實體、菌絲體兼具，營養會比較豐富。

此外，不同培養方式在技術難度、所需時間、樟芝的穩定度上也都不盡相同，可以參考以下表格：

看完以上的表格可以發現，液態發酵的樟芝雖然多醣體含量高，但是由於缺少樟芝子實體，所以只含有很少的三萜類，因此對維持健康的益處是較少的。

而其他三種方式培養出來的樟芝，都是子實體、菌絲體兼具，營養成分較高。但是椴木培養、野生的牛樟芝，在品質的穩定度上是比較難控管的，也較容易有含重金屬的疑慮（且樟樹目前已被列為一級保育類樹種，市面上若看到野生樟芝，有很高機率是違法盜採而來）。

因此綜合來看，成功使用「固態培養」而成的樟芝，會是消費者最理想最高效的選擇，不僅營養成分豐富多元、品質最穩定，在價格上也比較親民。

5大樟芝健康功效

樟芝功效1：免疫調節

經實驗發現，樟芝中豐富的β-葡聚醣、三萜類等成分，可以幫助免疫調節，歷年來許多國際研究皆顯示，其可以幫助免疫細胞的增殖。而品質優良的樟芝，甚至還可以促進吞噬細胞、自然殺手細胞的活性，為健康上的維持帶來更全面性的幫助。

另外，一項科學實驗也發現，讓小鼠食用「樟芝萃取物」一段時間後，不只免疫細胞得到增殖，小鼠亦有滋補強身之效(註1)。

樟芝功效2：護肝

樟芝之所以非常受到上班族的歡迎，就是因為它能幫我們維持健康，讓我們更能因應頻繁加班、晚睡、飯局…。一項2019年的最新研究即充分顯示其對護肝的幫助(註2)。而衛福部亦證實，市面上「通過其護肝認證的樟芝」的確具有延緩肝損傷的保健功效。

樟芝功效3：促進新陳代謝

高油高鹽的飲食習慣、運動頻率太低…，都是許多台灣人的生活窘境，而樟芝在這部分也是能起到調整體質的作用。在大約10年前即有科學實驗顯示，其能幫助促進新陳代謝(註3)，而亦有文獻指出樟芝對日常多方面的健康感受有所助益(註4)。

另外，也許有些人不知道，若常處在工業發達的城市中，也是會對健康帶來一定的影響。而一項2017年的科學實驗則發現，樟芝似乎對此方面的保養也有所幫助(註5)。

樟芝功效4：呵護日常健康

人們無時無刻都在與外界環境互動，每天也因新陳代謝而有所累積。尤其若是工作忙碌、飲食不均衡…更會有此感受。而近期的研究即發現，樟芝能夠有益於正本清源，尤其是裡面的三萜類、超氧化物歧化酶（SOD），更是日常調理的關鍵！

樟芝功效5：滋補強身

由於樟芝的豐富營養、高活性成分，讓它不僅可以增強體力，還能幫助調整體質，可以說是滋補強身的聖品。

哪些人適合吃樟芝

樟芝屬於天然來源、性質溫和的營養補給品，只要有調節免疫、增強體力的需求，基本上絕大部分的人都能食用！不過由於樟芝擁有獨特的「護肝功效」，所以我們會特別推薦常常加班、忙碌晚睡的上班族，或是已年過40，有旺盛精神需求的人。所以如果你正好屬於以下族群的話，我們會認為你非常適合食用樟芝。

1.經常加班、飯局很多的上班族

2.長期晚睡，日夜顛倒者

3. 有增強體力需求者

4. 年過40的重視養生族群

樟芝挑選方法

具備國家級認證，品質有保障

在挑選營養品時，大家最該注意的就是產品的安全性、食用益處。尤其是樟芝這種草本補品，市面上相關商品的品質本來就參差不齊。過去就常出現不肖廠商拿假的樟芝出來販售的事件，而消費者也難辨真偽。

因此，一般會建議在購買樟芝時，要選擇有通過「健字號認證」的產品，因為要取得健字號認證，產品需針對安全性、功效性、安定性進行實驗，並經過衛福部食藥署的評估，確認其真的具備保健功效，並且安全無虞才行。等於說是政府直接用嚴格標準來幫消費者做把關。

※目前衛福部認證的保健功效共有「免疫調節」、「護肝」…等13項，消費者可檢視市面上的樟芝所具備的功效是否符合自己需求，並確認其獲得的認證功效數是否足夠。

另外，是否取得「SNQ認證」也是衡量樟芝品質的重要指標。要想取得SNQ國家品質標章（Symbol of national Quality，代表Safety and Quality），產品需經過生物科技、營養…等各領域最頂尖的專家審核，無論是樟芝的食用效益、安全性、製程控管…都經過嚴格把關，甚至連製造商的公司營運狀況都會受到檢核。在這麼全面的審查機制下還能取得認證的樟芝，品質自然是不在話下。

留意樟芝「營養成分」之濃度

剛剛有提到，挑選樟芝時最好要從有獲得「健字號認證」的產品中挑起，但是假設有10款樟芝都得到了健字號的話，又該如何從中選擇呢？

這時，消費者不妨比較裡頭的「營養成分」濃度，這些重點成分（如三萜類、β-葡聚醣）是樟芝能發揮護肝、免疫調節…等功效的關鍵因素，若濃度越高，通常吃下後的自我感受度也會越明顯。

舉例來說，統計整理《衛福部食藥署》公佈的文件後可發現，所有「健字號認證」樟芝產品平均的「β-葡聚醣」（活性多醣體）濃度約為15.5%，而珍貴的營養「三萜類」平均濃度則為5.5%。消費者可直接以此數據為基準，做為挑選樟芝的指標，至少要超過以上的數字，才算得上是營養豐富、優良的樟芝。

市售『濃度雙』健字號樟芝：29%活性多醣體、15%頂標三萜類

※消費者可以直接到食藥署的「健康食品資料查詢網」來查找各家樟芝的成分數據

選擇以「固態栽培」而成的樟芝

如之前所述，不同培養方式生長出來的樟芝，無論是在營養成分、品質穩定度上，都會有著相當大的差別，一般會推薦消費者挑選用「固態培育」而成的樟芝，不僅因同時含有子實體與菌絲體，所以營養豐富、珍貴的「三萜類」含量充足，同時在製程上的可控度也比較高，每一批樟芝的品質一致穩定。

通過重金屬及農藥殘留等檢測

雖然如果選擇的是健字號樟芝，產品在安全性上已經有很大程度的保障，不過如果廠商能夠再自主每年送驗重金屬、農藥、塑化劑…等檢測的話，就更能杜絕各種外部汙染，因此最好挑選具備檢驗報告的樟芝產品，消費者吃起來會更加放心。

以上就是我們為大家整理的樟芝相關介紹，相信各位現在對樟芝功效、挑選法…都有了更深入的認識了。如果您也開始想要使用樟芝來調理健康，我們非常推薦人可和『子實體 + 菌絲體』雙健字號樟芝。裡面所含的樟芝皆以『固態培養法』耗時1年以上悉心培育而成，營養度極高。不僅獲得衛福部健字號雙認證、SNQ品質認證，裡面更含29%高濃度β-葡聚醣、15%頂標三萜類，兩者濃度皆為市售之頂標，絕對是你日常進補的好選擇！

● 衛福部『護肝 + 免疫調節』雙認證、SNQ品質保證
● 耗時1年培育『固態栽培』頂級樟芝
● 【雙高濃度樟芝】29%β-葡聚醣、15%三萜類
● 重金屬、塑化劑、農藥…檢驗通過，吃得安心又放心

研究文獻來源備註：
1.doi: 10.1080/01635580903532341
2.doi: 10.1016/j.biopha.2018.11.101
3.Jie Qi, Yun Tao, Jun Zhang, Jian Fu (2014) 
4.doi: 10.1155/2014/745802
5.doi: 10.1002/tox.22422