
緩釋B群代表較好發揮作用?營養師幫你破解迷思
相信有在購買B群營養品的人,對「緩釋」這兩個字一定不陌生,許多廠商皆宣稱自己的B群是緩釋B群,透過「緩釋膜衣錠」等技術延長吃下後的留存時間。
不過就算做成緩釋錠,讓吃下的B群晚點被溶解排出,就能保證營養素有被我們好好利用嗎?其實不一定!B群能否被我們好好利用、發揮作用,最關鍵的影響因素終究還是原料品質的好壞,詳細原因讓我們繼續看下去。
為什麼很多B群需要做成緩釋錠:
由於B群屬於水溶性的營養素,吃下後較容易隨著水份被排出,所以如果吃的是較低效益、沒有其他成分輔助利用(如高活性輔酶)的B群,就很可能出現「營養素還來不及利用,上個廁所就大量流失」的情形。也因此,才會有廠商想要把產品做成「緩釋B群」,將原本吃下沒多久就會溶解流失的B群,以特殊材質、技術進行包覆處理,讓維生素能在較長的時間內,一點一點地被緩慢釋放(可以想像成沙漏的概念),正因如此,吃下的B群才會留存較久的時間。
關於不同B群發揮作用的程度差異,可以參考以下文章:
天然來源維他命 vs 化學合成【5大差別】買維他命C不再踩雷!
做成緩釋錠,B群就會比較好被利用嗎?
並不會,B群能否被我們好好利用,主要還是跟其「來源」有關,一般市售常見的化學合成B群由於不具完整活性,吃下後還須經過層層轉化才能利用,因此很難良好發揮作用;而一些來自藜麥、酵母的天然來源B群,由於具有高活性輔酶,已經是我們可以直接利用的型態,所以可以完整發揮作用。
至於將B群外層包膜處理、做成緩釋錠,只是讓它能比較慢被釋放、利用,雖然比較不會因快速溶解而使營養大量流失,但裡面B群的「本質」是不會變的,如果廠商選用的是品質較差、只能發揮少許作用的B群,那就算把它做成緩釋錠,它仍舊無法被我們妥善利用。
結論:緩釋錠 ≠ 足量長維持
看到這邊大家應該能理解,緩釋錠只是將B群慢慢釋放,但不代表就有被好好利用,更不代表我們的B群濃度有持續維持在「足夠」的水準,它只能讓我們在一段時間中有持續補充到「最基本量」的B群。
所以其實稍微觀察一下市面上的B群就能發現,會將產品做成緩釋錠的,幾乎都是化學合成B群。就是因為能發揮的作用低,所以才需要想盡辦法來延長其作用的時間,避免吃了之後完全無感。
反觀,如果是選用單純「天然食物來源B群」的廠商,幾乎沒有在把產品做成緩釋錠的,因為根本沒有必要。好的天然來源B群因為本身就能好好發揮作用,在這種情況之下,吃下後本來就能更好維持我們的B群濃度,所以完全不用多此一舉再做成緩釋錠(做成錠劑還會需要使用賦形劑、黏著劑等化學添加物,反而讓產品變得不單純),直接將天然來源B群做成成分單純的膠囊劑型即可。
所以說,日後大家在挑選B群產品的時候,其實不必將重點放在「是否做成緩釋錠」。更該留意的其實是「原料來源」,因為B群用料的好壞,無論在利用效益、留存狀態、食用感受上都有著很大的差別喔!
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